الكمامة شرط لدخول سوق الطحانين والخبازين تقليد أندلسي قديم لحفظ الصحة تحت رقابة المحتسب .
قال ابن عبدين التجيبي الأندلسي في مراقبة المحتسب للطحانين والخبازين: "... ولا يعجن أحدهم إلا وهو ملثم لئلا يتطاير من فمه شيئ إذا عطس أو تكلم، وأن يشد على جبينه عصابة بيضاء كي لا يعرق فيقطر منه شيء فوق العجين"... وابن عبدون التجييي الأندلسي هذا، كان في (القرن السادس الهجري) له "رسالة في الحسبة"، نشرها المستشرق ليفي بروفنسال، المعهد العلمي الفرنسي للآثار الشرقية.القاهرة 1955.
ذكر فيها من الصور الحضارة الإسلامية ما يظنه البعض انجاز الحضارة الغربية المعاصرة.
بامكانكم ارسال مواد إلى العنوان : [email protected]
