ينشر موقع يافا 48 الحلقة العاشرة من برنامجه المميز "مطبخنا اليافيّ" والذي تعدّه وتقدمه الحاجة أم العبد سطل "عبيد" من مدينة يافا.
وفي الحلقة العاشرة من السلسلة تُطلعنا الحاجة أم العبد على طريقة اعداد "الصفيحة اليافيّة" وهي واحدة من أشهر المأكولات الشعبية اليافية، حيث تُوضح الحاجة أم العبد بالتفصيل كيفية اعدادها للمشاهدين على الطريقة اليافاوية.
والصفيحة هي واحدة من أنواع المعجنات التي تشتهر بها مدينة يافا، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوّة بخليط من اللحم والسماق، وملفوفة بطريقة حلزونية جميلة.
المقادير:
- كيلو ونصف طحين - ملعقة ملح - ملعقة سكر - كأس زيت ذرة - ملعقة كبيرة خل - 6 حبات بصل - كيلو وربع لحمة مفرومة.
توابل اللحمة:
- ملعقة فلفل أسود - ملعقة ملح - ملعقة قرفة - ملعقة جوز الطيب - ملعقة هيل.
لمشـاهدة الحلقات السابقة:
- الحلقة الأولى "الـرمّـانيّـة"
- الحلقة الثانية "البـصـارة"
- الحلقة الثالثة "الخـبيـزة"
- الحلقة الرابعة "السـمـاط"
- الحلقة الخامسة "الصيـاديّـة"
- الحلقة السادسة "الششبـرك"
- الحلقة السابعة "الكـشـك"
- الحلقة الثامنة "الهندبة"
- الحلقة التاسعة "المفتول اليافيّ"
بامكانكم ارسال مواد إلى العنوان : [email protected]