ينشر موقع يافا 48 الحلقة التاسعة من برنامجه المميز "مطبخنا اليافيّ" الذي تُعده وتقدمه الحاجة أم العبد سطل "عبيد" من مدينة يافا.
وفي الحلقة التاسعة من البرنامج تُعرفنا الحاجة أم العبد على طريقة اعداد واحدة من أشهر الأكلات العربية "المفتول"، حيث تُوضح طريقة اعدادها بالتفصيل للمشاهدين على الطريقة اليافوية.
ويُعتبر المفتول هو أحد الأطباق الفلسطينيّة الشعبيّة يتكوّن من حبيبات أو كرات المفتول الصغيرة التي يتمّ إعدادها يدويّاً في المنزل، وهذا الطبق يتمّ تحضيره في المناسبات الشعبيّة في فلسطين كونه من الأطباق الشعبيّة، يقدّم عادةً في الأعياد والمناسبات. تختلف بعض المكوّنات في تحضيره بحسب المناطق المختلفة ولكنه غالباً ما يحضّر من الدقيق الأبيض والأسمر، اللحم،أو الدجاج البلدي، الفلفل، الكمون، الملح. أما اليخني فتتكوّن من اليقطين، البصل، الطماطم، الجزر، الحمص، مرق اللحم، الفلفل والملح.
لمشـاهدة الحلقات السابقة:
- الحلقة الأولى "الـرمّـانيّـة"
- الحلقة الثانية "البـصـارة"
- الحلقة الثالثة "الخـبيـزة"
- الحلقة الرابعة "السـمـاط"
- الحلقة الخامسة "الصيـاديّـة"
- الحلقة السادسة "الششبـرك"
- الحلقة السابعة "الكـشـك"
- الحلقة الثامنة "الهندبة"
بامكانكم ارسال مواد إلى العنوان : [email protected]