الأحد ، 23 جمادى الآخر ، 1447 - 14 ديسمبر 2025
|
|
YAFA
sms-tracking ارسل خبر

فيديو: الخُبّيزة.. ربيع المعدة و"سِت الطناجر" مع الحاجة "أم أنور الوحيدي" من اللد

يافا 48 2020-02-07 08:19:00
منير الوحيدي
 
في هذا التقرير نتعرف على طريقة اعداد الخبيزة مع الحاجة أم أنور الوحيدي من مدينة اللد، والتي تتحدث عن فوائدها الكثيرة للجسم.
 
قيل إنها الخُبّيزة، أو الخُبازي، وهي أيضًا الخُباز، أو الخبازة، والخُبيز، والبقلة. وهي إضافة لأسمائها العديدة بين التذكير والتأنيث، توصف بأنها "سِتُّ الطناجر"، أي سيّدتها، وتكمن قُـوّة حُضورها في كونها نباتًا شائعًا ومفيدًا وصحيًا وله جُملةٌ من المنافع الطبّية، والأهم هو توفرها بكثرة، والحصول عليها لا يحتاج لمجهودٍ أو نُقود، ولأجل ذلك سمّاها الفلسطينيون "رَبيعُ المَعِدَة". تقوم فلاحاتٌ اليوم بقطفها وتبقيلها ضُممًا ضممًا، ثم بيعها في أسواق المُدن لمن يشتهيها ولا وقت عنده لجمعها من البرية.
 
ويقول كبار السن أنها سُميت بالخبيزة لأنها تكون بديلاً عن الخبز في الشتاء، حيث يكثر جمعها وطبخها وأكلها. وقيل إنما سُميت بذلك لأن ورقتها ذات وجهين كرغيف الخبز، وجهٌ مُقمر على الرّضف "حجارة الطابون"، ووجه شِبهُ أملس. 
 
وأوردت الموسوعات والكتب الطبية القديمة كما الحديثة للخبيزة قوائمَ ومعلومات لا عدّ لها من المنافع والفوائد للجسم وأعضائه، وذكروا أهميتها المناعية والعلاجية، تحديدًا في فصل الشتاء، حيثُ تكثر النزلات والإصابة بالبرد. وليس غريبًا أن يقول الإيطاليون عنها في القرن السادس عشر بأنها "علاجُ كُلِ الأمراض". ونحن نقول عنها "الخبيزة كلها منافع"، وهي تحتوي على معادن وفيتامينات عديدة، وموادّ فيها فوائد وقائيّة من الكثير من الأمراض.
 
 
comment

التعليقات

14 تعليقات
إضافة تعليق

ام ابراهيم

2020-02-09 09:57:08

يسلموا ايديها الغاليه ام أنور لا في مثل اكلكم ولا في مثل كرمكم ربنا يحفظك ويحميكي ❤

إضافة رد

عاشقة تراب يافا

2020-02-08 10:55:35

الله الله على خير ارضنا الحمد لله لسة فيها خبيزة وياعيني على الفقع لما كانت ترعد كنا بعدها نطلع نلم الفقع ونقلبه الماما مع البصل يا سلام على لحم الطبيعة والله احسن من الف خروف وما تنسو اللوف ولا في اطيب منه

إضافة رد

ام غالب

2020-02-07 21:59:02

الله يعطيك الف عافيه ويحميكي والله يعطيكي الف صحه ويطول بعمرك

إضافة رد

شهاب الدين صقر يافا

2020-02-07 21:38:56

والله يا حاجه ذكرتينا ايام زمان امي الله يرحمها كانت اتحبها كثير الخبيزه كمان احنا كنا انحبها الها فايده زمان الكبار كثير كانوا يطبخوها ايام هاي الامهات الصغار ما بعرفوها والله يزيدك وبصحه والعافيه وربنا يخللي كل الامهات والله يعطيكي العافيه يا حاجه والله يرحمها امي كانت اتحبها كثير وما في احلى ايام زمان ذكريات

إضافة رد

ابو علي

2020-02-07 21:30:39

ما شاءالله عليكي يا حجه الله يطول بعمرك فش عليهم الحجات هادول تاج راسنا الله يرحمك يا ستي فش على اكلاتهم

إضافة رد

لداوي حزين

2020-02-07 17:31:32

الله يرحمك ياما يا حجه ام مازن راجحه اخخخخخخخخ

إضافة رد

فاعل خير

2020-02-07 15:41:14

اللي بيشتهي الخبيزه او ابتيجي على بالو او مش طالع يبدو يعملها يتواصل معي بياخذها جاهزه

إضافة رد

خبيزه

2020-02-07 14:29:17

الشاطر اللي بحكي على بنات اليوم ليش مالنا يعني حياتنا اصعب من حياتكم زمان وكل اشي منعمل كتير بتستهزءو النسوان الكبار عجيل اليوم لو حياتنا زي زمان كنا رح نكون زيكم تماما

إضافة رد

ام معاد

2020-02-07 11:48:15

لا يا حجه الكل بيعمل الخبيزه او بحكي عن حالي بسويها احسن من الكبار بنسويها مع مفتول مقتله زي ما بتحبها الله يعطيكي الصحه والعافيه يا ام انور

إضافة رد

مرام

2020-02-07 11:38:01

سلمت يداك يا حجه أم انور والله شهيتينا للخبيزه بهذا الجو . الله يزيدك صحه وعافيه وربنا يحفظ بأمهاتنا وحجاتنا ويضلوا هن بركتنا

إضافة رد

نور العين يافا

2020-02-07 11:34:19

حقيقي انها ازكى أكلة . من تجربة انا اطبخها على ثلاث طرق مقلبة مع بصل وفلفل احمر زيت زيتون + ناعمة مثل الملوخية + لاول مرة اقول السر اطبخها لف مثل ورق العنب ولذيذة لذيذة جربوها كثير زاكية لف . اللف رز لحمة وعصير ليمون على الوجه مع دقة ثومة أو بدون ثوم اختياري في الحالتين لذيذة جيدا

إضافة رد

اشرف ابو جدوع

2020-02-07 10:47:35

الله يطول بعومرك ام انور ويحفضك يارب

إضافة رد

من عشاق الخبيزه واصنافها

2020-02-07 09:50:22

يا نيالو اللي بياكل خبيزه مرتين او ثلاث في لسبوع

إضافة رد

شنير

2020-02-07 09:49:00

اخ على الخبيزه واللوف والهندبه والحليون نباتات الشتاء لو بيعرفو الناس قديش فيها فائده ما تركوها كل موسمها

إضافة رد
load تحميل
comment

تعليقات Facebook