ينشر موقع يافا 48 الحلقة السابعة من برنامجه المميز "مطبخنا اليافيّ" والذي تُعده وتقدمه الحاجة أم العبد سطل "عبيد" من يافا.
وفي الحلقة السابعة من البرنامج نتعرّف سويةً على طريقة اعداد وطبخ واحدة من أقدم المأكولات الشعبية "الكشك"، حيث تُوضّح الحاجة أم العبد كيفية اعدادها بالتفصيل للمشاهدين على طريقتها اليافاوية.
ويعود أصل الكشك إلى بلدان المشرق وآسيا الوسطى، وظهر لأول مرة أيام الدولة العثمانية وليس كما يعتقد البعض أنه أكلة مصرية الأصل، وكان يتكون الكشك عند الدولة العثمانية من اللبن الحامض والقمح وتختلف طريقة طهية من دولة لأخرى.
ويأتي نشر برنامج "مطبخنا اليافيّ" عبر موقع يافا 48 لاحياء تراثنا الشعبي عبر اعداد المأكولات الشعبية التي اشتهر بها أهالي مدينة يافا قديماً، عبر وصفات ورثها الأهالي من امهاتهم وجداتهم ونسيها الجيل الجديد، وتتميز جميع المأكولات بأن مكوناتها في متناول اليد ورخيصة جداً.
بامكانكم ارسال مواد إلى العنوان : [email protected]
